Sebuah penelitian yang dipublikasikan di Journal of Epidemiology and Community Health menyebutkan bahwa konsumsi minyak zaitun bisa melindungi pencernaan dari kejadian kanker usus.
Para ahli menganalisa informasi mengenai hal ini dari sumber data yng dimiliki oleh International Agency for Research in Cancer (IARC) antara tahun 1987 sampai 1992, juga dari data yang dimiliki oleh badan dunia yang mengurusi masalah pangan Food and Agricultural Organization (FAO), Perserikatan Bangsa-Bangsa.
Sementara itu konsumsi minyak zaitun secara detail diperoleh dari The International Olive Oil Council yang dikumpulkan dari 28 negara (kebanyakan negara-negara Eropa) diantaranya United Kingdom atau Inggris, Amerika Serikat, Brazil, Colombia, Kanada, dan Cina.
Dari data-data ini disebutkan bahwa konsumsi minyak zaitun menyebabkan peningkatan diamine oxidase (DAO). Ini adalah bahan yang mengatur siklus hidup sel dalam pencernaan. Karena itu enzim ini sangat diperlukan oleh usus karena sel-sel yang hidup di dalamnya akan terus menerus berganti. Akibatnya, sel-sel abnormal pun bisa dikurangi.
Selain itu, minyak zaitun, dikatakan juga mengurangi produksi asam empedu yang disebut asam deoxycyclic. Pengurangan ini penting karena berlebihnya asam empedu justru menurunkan aktivitas enzim DAO.
Para ahli menyebutkan bahwa kejadian kanker usus dalam hal ini banyak terjadi akibat asupan daging merah dan kurangnya serat yang bisa diperoleh dari sayur mayur dan buah-buahan. Minyak zaitun dalam hal ini membantu proses pembersihan usus dan fungsinya tidak menggantikan sayur, melainkan melengkapinya. (abd)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar